Algumas coisas que vocês deveriam saber sobre as receitas que publicamos…
Cozinhamos em geral para duas pessoas
Então, comer é algo que a gente faz sempre, mas comidas gostosas acompanhadas de vinho, em geral, a gente prepara a dois, sobretudo essas receitas que a gente divulga aqui no site. Então, salvo exceções, que ocorrem em geral quando cozinhamos com amigos, as receitas são pensadas para duas pessoas comerem. Isso é importante porque está diretamente relacionado com as quantidades dos ingredientes. Assim, quando dissermos, por exemplo, “uma batata grande”, queremos dizer com isso “uma batata que, com os demais ingredientes da receita, será suficiente para alimentar uma pessoa adulta que consome entre 300g e 400g de comida em um jantar”.
Sobre os ingredientes que usamos
A maior parte dos ingredientes que usamos em nossas receitas pode ser comprada em supermercados comuns, o que facilita o preparo de pratos no dia a dia. Todavia, algumas coisas compramos em lojas naturais, feiras e mercados de produtores, como temperos mais específicos, alguns vegetais, tofu e produtos importados. Nossa dica é fazer compras sempre em locais com produtos diversificados. Ah, a qualidade dos ingredientes também interfere diretamente no gosto da comida, então vale a pena privilegiar os melhores, dentro do seu orçamento.
Tempo de preparo dos pratos
Somos adeptos da ideia de que os alimentos não devem ser preparados e comidos rápido. Ao contrário, sabor e qualidade de vida estão diretamente relacionados com cozinhar e comer tranquilamente. Assim, todas as receitas que postamos gastam um tempo razoável para serem feitas. Até mesmo as receitas de pratos que aparentemente são preparados rapidinho não vão ser tão rápidas quanto comer num fast food!
Algumas receitas podem aparecer repetidas em diferentes harmonizações
Alguns pratos funcionam bem com mais de um tipo de vinho. Buscamos variar o máximo possível entre as receitas que postamos, mas por vezes elas serão parecidas. Dificilmente idênticas, mas podem ser bem parecidas.
Vocês notaram algo mais que parece importante? Avisem pra gente!
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