Opção Vegana

  • Crimini acebolado com fritas

    120 minutos
    (Leave a review)

    Sabe aquela “comida di buteco” bem típica, bem gostosa e que dificilmente vem na opção vegana? Pois bem, a receita que trazemos aqui hoje é para acabar com a privação e juntar veganos e carnívoros em volta da mesa do buteco. Eis aqui uma variação deliciosa do filet com fritas e que harmoniza perfeito com […]

    Recipe by

  • Bolinhos de shimeji

    80 minutos
    (Leave a review)

    Depois de um longo tempo sem cozinhar nada muito especial (vida de estudante…), Ariane e eu resolvemos convidar uns amigos alemães para comerem conosco uma versão vegana de um clássico dos barzinhos belorizontinos: o bolinho de bacalhau. No caso, em substituição do amigo peixe, usamos shimeji branco, que compramos com caule mais curto e chapeu […]

    Recipe by

  • Goulash de champignon

    60 minutos
    (Leave a review)

    Sabe aquelas receitas simples, porém trabalhosas de fazer, que terminam resultando em pratos deliciosos? Então, o goulash de champignon é uma dessas. A termos de ingredientes, nada complicado: batatas, tomates, champignons e temperos. Mas a termos de variações, tempo de cozimento, misturas, grafias do nome e tudo mais, pode ser um desafio! Nesta versão, fizemos a […]

    Recipe by

  • Risotto à goiana

    55 minutos
    Star
    (1 Review)

    Entre a Ariane e eu, sempre achamos que comer com amigos é sempre uma boa ideia. Sobretudo, cozinhar para os amigos. E foi exatamente o que tivemos o prazer de fazer nesse outro dia, quando recebemos uma visita lá de Goiânia. Pois bem, o povo de Goiás é bonito e alegre, além de muito orgulhoso de sua […]

    Recipe by

  • Batalhoada com palmito fresco

    60 minutos
    (Leave a review)

    Algumas receitas têm cara de lugares e de dias. Lembram estações do ano, climas, ocasiões e pessoas também. Pois bem, esta batalhoada é, para nós, um desses pratos. Delicioso, tipicamente de domingo, tem cara de praia e de verão. Aprendemos sua sua receita na deliciosa pousada e ashram Ecohar, no Alagoas, com a querida da Isabel. Sua […]

    Recipe by

  • Risottos da mata

    Star
    (2 Reviews)

    Este é um post especial, em que daremos os ingredientes do jantar (menos o tempero da cozinheira!) e nossa opção de vinhos para harmonizar, mas não indicaremos o modo de fazer. Afinal, este jantar foi preparado para nós, como recepção do nosso casamento vegano, por pessoas muito especiais, a quem seremos eternamente gratos. Há dias […]

    Recipe by

  • Moqueca de couve flor

    40 minutos
    Star
    (1 Review)

    Desde sempre eu aprendi que, tão gostoso quanto receber, é dar e retribuir. É deste movimento que emana a vida e circula o amor. É o dar, receber e retribuir que sustentam o potlatch, a lógica da dádiva. É o que faz o mana circular, ou, por seu nome afro, o axé. Pois bem, recentemente a […]

    Recipe by

  • Caçarola de vegetais e champignons grelhados com arroz com castanhas e brócolis

    60 minutos
    (Leave a review)

    Depois de tirarmos merecidas férias da rotina da vida, eis que retornamos às atividades, com as baterias carregadas! E, para celebrar o início de um novo ciclo, nada melhor que uma grande refeição. Assim, recebemos a família da Ari para um almoço de domingo em nossa casa e esmeramos na escolha do menu: vegetais e champignons grelhados cada um […]

    Recipe by

  • Canelone de tofu com manjericão roxo e nozes

    70 minutos
    (Leave a review)

    Este final de ano nós estávamos realmente precisando de uma pausa para comer bem e tomar um vinho, mas nunca tínhamos tempo. O Gui já tinha comprado a massa há alguns dias para fazer uma lasagna, mas finalmente quando conseguimos cozinhar, eu o convenci a preparar um canelone, me empolguei pensando no recheio e tomei conta do […]

    Recipe by

  • Papardelle com abobrinha e tomate cereja

    30 minutos
    (Leave a review)

    Era aniversário do meu pai e nada melhor do que comemorar com uma boa comida, certo? Então, tiramos da adega um vinho interessante que ganhamos da cunhada, um Cannonau Di Sardegna, para preparar um prato bem mediterraneano e que nunca decepciona: um papardelle com abobrinha e tomatinhos. Receita super simples e fácil de fazer, mas […]

    Recipe by